Mojito (boisson cubaine)
Ecraser dans un verre 4 feuilles de menthe fraîche.Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cl de jus de citron vert et mélanger énergiquement.Verser 6 cl de rhum blanc cubain, compléter avec de la glace pilée etde l'eau gazeuse.
L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération.
Retour Menu Gâteau aux Carottes
(Extrait de La Cuisine du Far West de Gilles et Laurence Lurendon)
Ingrédients :- 400 g de carottes- 1 cc de gingembre- 350 g de farine- 1 cc de cannelle- 5 œufs- 1 sachet de levure- 120 g de beurre- 350 g de sucre cassonade en poudre- 60 g d'amandes en poudre
Préchauffez le four à 210°C (Th.7).Epluchez 400g de carottes, lavez-les puis râpez-les.Versez dans un grand bol 350g de farine et un sachet de levure. Mélangez. Cassez 5 œufs dans un bol et fouettez rapidement. Ajoutez 120g de beurre et 350g de sucre cassonade en poudre. Mélangez bien.Incorporez ce mélange à la farine. Versez ensuite les carottes râpées, 60 g d'amandes en poudre, 1 cuillerée à café de gingembre et 1 cuillerée à café de cannelle. Beurrez un moule à cake et garnissez le moule de la pâte. Mettez au four pendant 35 minutes environ en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortez le gâteau du four, et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Taboulé à la rose(recette orientale)
Préparer 250 g de couscous et le faire cuire à la vapeur selon les instructions habituelles.Ajouter 7 à 8 cl d'eau de rose, mélanger et laisser refroidir.Peler et couper en petits dés des fruits frais (kiwis, ananas, fraises, oranges, …)Dans un saladier, mélanger les dés de fruits.Saupoudrer de 2 cuillerées à dessert de sucre glace.Ajouter 7 à 8 cl d'eau de rose et le jus de 2 citrons.Mélanger et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.Rajouter ensuite, le couscous avec précaution, à la moitié de la salade de fruits.Dresser dans un plat de service et creuser le sommet.Disposer le reste de fruits dans le creux et servir immédiatement.